依托与北京协和医院共建的国家市场监督管理总局重点实验室（糖尿病特医食品）、功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室等科研平台，中国食品发酵工业研究院深入开展血糖生成指数（GI）基础研究、功能因子挖掘与原料开发、低GI食品创制与核心装备、临床实践与评价、营养代谢组学与作用机制、科技成果转化与产业化应用等工作。并于2018年与澳大利亚悉尼大学血糖指数研究服务中心（Sydney University Glycemic Research Service, SUGiRS）合作共建国内首家中国-澳大利亚GI国际联合研究与测试实验室，主要围绕食物GI测试、低GI产品创制、降GI食品原料开发、慢病人群低GI膳食模式研究等方向开展工作。

实验室成果

◆ 目前完成企业送检的GI测试产品600余款，服务国内外企业200余家；

◆ 创建国内最大的食物GI数据库共享平台（含4000余条数据），获得澳大利亚悉尼大学国际GI数据库国内独家版权；

◆ 连续组织举办中国GI国际会议与多形式科普活动，分享GI前沿研究，传递低GI健康消费与生活方式；

◆ 推出GI科普IP卡通形象“蜗牛博士”AI互动机器人，实现语音交互和视觉化互动体验，推广食物GI科普消费认知；

◆ 与中轻食品工业管理中心、北京协和医院等单位联合牵头制定《低血糖生成指数（GI）食品通用技术要求》团体标准，参与单位100余家；

◆ 突破功能成分靶向提取、多元物质质构重组等低GI栅栏技术壁垒，结合临床实践研究多款具有降GI功效的食品基料，助力多品类低GI食品的联合应用研究；◆ 与澳大利亚悉尼大学、加拿大多伦多大学、美国哈佛大学等国际高校专家团队合作，推动食物GI基础研究与科普推广；与北京协和医院、清华长庚医院以及上海第六人民医院等临床机构推进慢病人群的低GI饮食临床应用与功效验证。

GI测试业务

中国食品发酵工业研究院GI国际联合研究与测试实验室可同时依据国际ISO 26642:2010《Food products-Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classifica-tion》和国内WS/T 652-2019《食物血糖生成指数测定方法》开展GI测试。实验室拥有先进的测试设备和完善的医疗服务跟踪体系，可以满足从伦理申请、志愿者招募、食物GI测试到测试报告出具的整套流程；并可进一步结合企业需求，对接GI认证服务。此外，为了提升低GI产品的推广，实验室还推出了“低GI食物溯源码”标识，通过提供透明可靠的食物GI信息促进低GI产品的科学溯源和有效推广。

国际GI基金会认证证书

低GI食物溯源码

实验室有独立的食物准备区、抽血区、血液分离及血糖测定分区，并具备全自动生化分析仪、液相色谱仪等先进的测试设备，满足GI测试的硬件设施。实验室的中英文测试报告可供企业向澳大利亚GI基金会申请低GI产品标识，并提供机会帮助企业将产品GI信息纳入到国际食物GI值数据库中。

GI测试实验室硬件设施

GI测试业务联系方式

邮箱：gi@cnif.cn

电话：010-53218322

地址：北京市朝阳区酒仙桥中路24号院4号楼